Őszibarackok levendulás szirupban, bogyós gyümölcsökkel

Ez a könnyű gyümölcsös desszert a nyári partik sztárja lehet. Sütés nélkül készíthető, pompásan néz ki és finom.

Hozzávalók: 4 szem őszibarack, 15 dkg cukor 2 dl víz, 3 ág levendulavirág, 3 szelet citrom, 20 dkg vegyes bogyósgyümölcs (málna, szeder, ribizli)

Öntsük a vizet egy közepes méretű lábasba, majd szórjuk bele a cukrot. Adjuk hozzá a levendulaágat és a citromszeleteket. Forraljuk körülbelül 5 percig, míg a cukros lé kissé sűrűsödni nem kezd. Tegyük bele a félbevágott és kimagozott barackokat, majd lassú tűzön főzzük két percig. Néhányszor forgassuk meg a szirupban a barackokat, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk a levendulás szirupban kihűlni.

A ribizlit szedjük le a szárairól, majd a többi gyümölcsökkel együtt mossuk meg. Tegyük szűrőedénybe és csepegtessük le jól.

Tálaljunk személyenként két-két barackot desszertes tányérokra, majd tegyük a bogyós gyümölcsöket a szirupba. Óvatosan forgassuk össze, és kanalazzunk a kitálalt barackok magházába. Díszítsük friss mentaággal. Finomabb, ha mellé egy-egy gombóc vanília fagylaltot is kanalazunk.