Mostarda di frutta, az olasz gyümölcsös mustár
Lombardia specialitása a mostarda di frutta, egy édes szirupban tartósított gyümölcskeverék, amelyet mustárral tesznek csípőssé. (tovább…)
Pektin, a lekvárzselésítő
Pektin a lekvárzselésítő A pektint az élelmiszeriparban zselésítőanyagként alkalmazzák. A legtöbb estben lekvárok, dzsemek zselésítésére használják, így javítva annak minőségét. (tovább…)
Házi birsalmaszörp
Házi birsalmaszörp Az otthoni befőzés egyik nagy előnye, hogy az kerül a befőző fazékba, amit mi szeretnénk. Nekem is jutott egy ládányi birsalma Brian barátom pécselyi birtokáról. Most, amikor a szezonális gyümölcsök piaci ára eléri a legminimálisabb szintet, vagy a konyhakerttel rendelkezők ráuntak a sok friss finomságra, ideje...
Zsebpénzt akart – milliomos lett
Fraser Dohertyvel, a skót tinédzserrel nagyot fordult a világ 14 éves korában. Egy kis zsebpénzre szeretett volna szert tenni, de annyira beindult az üzlet, hogy 18 éves korában Skócia legsikeresebb üzletemberei között tartották számon. Mindezt nagyanyja titkos lekvár receptjével érte el. (tovább…)
