Ettél már barackot dinnyével?

Nyakunkon a sárgabarack és a sárgadinnye szezon, mivel barackból nem sok termett az idén, összeházasítottam őket. A frigyen jelen volt az MR1 Kossuth Rádió riportere.

Lekvárosházban kavartunk a Kossuth Rádió riporterével, Tóth Enikővel. Meghallgathatjátok szombaton délelőtt, miként sikerült a sárgabarackos dinnyedzsem. Hogy ne maradjatok recept nélkül, most elküldjük nektek. Hallgassátok meg, és készítsétek ti is el ezt a finomságot!

Sárgadinnyés baracklekvár

 

Hozzávalók:

1.2 kg magozott sárgabarack

0.6 kg sárgadinnyehús

1 db citrom

0.5 kg cukor

1 teáskanál almapektin

 

Sárgabarackot és a dinnyét vágjuk kis kockákra, majd tegyük egy nagy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.

A citrom héját reszeljük le, és tegyük félre. A citromot tisztítsuk meg, úgy hogy a fehér héját is vágjuk le. A citromhúst vágjuk kis kockákra, majd azt is tegyük félre.

Állandó kevergetés mellett forraljuk fel a barackos dinnyehúst, főzzük három percig, utána adjuk hozzá a citrom lereszelt héját és összevágott húsát. Főzzük még három percig, majd tisztára mosott és lecsepegtetett lekvárosüvegekbe töltsük a forrásban lévő lekvárt. Azonnal zárjuk le és fordítsuk fejre öt percre. Így tartósítószer nélkül készíthetünk lekvárokat. Visszafordítva azonnal betehetjük az éléskamránkba.

Elkészítési ideje: 40 perc

Kalória értéke : 1 evőkanál: 22 Kcal ( 92 Kj)