Kaldeneker Lekvárosház – Az üvegbe zárt boldogság
  • Rólunk
  • Receptek
  • Információk
Search
BOLTUNK: 1222 BUDAPEST, GYÁR UTCA 15.
NYITVA TARTÁS: MUNKANAPOKON 8:00-15:00
E-MAIL: LEKVAROSHAZ@GMAIL.COM
TELEFON: 06209328789

Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral – videórecept

  • Home
  • Receptek
  • Rovatok, Receptek
  • Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral – videórecept
Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept

Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral – videórecept

samadhi2011-07-26T13:30:37+02:00

Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videóreceptA hátszín egyike azoknak a húsoknak, amik a legalkalmasabbak a kerti grillezésre. A vastagra szeletelt és parázson megsütött pecsenye mellé már csak egy jó pohár bor hiányzik. Grillezzetek szabadon!

Hátszín

Az erősen márványozott húst átszőtték a zsírszövetek, amelyek sütéskor (grillezéskor) szaftossá teszik a húst, különleges ízeket kölcsönöznek a sztéknek. A Dél-Amerikából származó marha hátszínt a különleges klímán és tenyésztési körülmények között felnövő marhából készítik. Magas feldolgozási és minőségi szempontok figyelembe vételének köszönhetően hazánkba vákuumcsomagolásban, hűtve érkezik.

A csomagolásnak köszönhetően az előírásnak megfelelő hőmérsékleten hónapokig is letárolható.  A borjúból készülő hátszínt kotlettnek is nevezik. Hűtve, légmentes csomagolásban megvásárolhatód a Rozmár hűtőházában!

 Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept

Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral

Hozzávalók:

  • 1 kg érlelt marhahátszín
  • darált bors
  • 1 csokor friss oregánó
  • 3 evőkanál mustármag
  • olívaolaj

 Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept

Zöldséglekvárhoz:

  • 1-1 db színes kaliforniai paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • fél darab cukkini
  • fél darab ananász
  • 1 diónyi friss gyömbér
  • 2 db hámozott paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál mustármag
  • fél evőkanál koriandermag
  • 1 db chili paprika
  • 15 dkg barnacukor
  • só
  • 1 dl balzsamecet

Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept 

A hátszínt a rajta lévő zsiradékkal vágjuk vastag szeletekre, daráljunk rá borsot, szórjuk meg mozsárban összezúzott mustármaggal, csorgassuk meg olívaolajjal, és tépkedjünk rá oregánó levelekből. Finomabb lesz a pecsenyénk, ha befűszerezve egy éjszakát pihentetjük a fűszerekkel. Sózni nem szabad, majd csak sütéskor hintsük meg kevéske sóval.

 Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept

Tegyük a grillrácsra a fűszeres hátszínszeleteket, és közepes parázson mindkét oldalát süssük saját ízlésünk szerint készre. Akkor a legfinomabb, ha a hús közepe rózsaszínű marad. A húsokat ne szúrjuk meg villával fordításkor, mert az értékes húsnedvek kifolynak a húsból. Használjunk inkább csipeszt a forgatásához.

 Kaldeneker grill: Faszénparázson sült hátszín fűszeres zöldséglekvárral - videórecept

A zöldséglekvárhoz tegyük az egy centis darabokra vágott zöldségeket és ananászt egy nagy lábasba. Adjuk hozzá a vékony csíkokra felvágott gyömbért, a finomra összezúzott fokhagymát, a fűszereket, sózzuk és szórjuk bele a cukrot. Tegyünk hozzá saját ízlésünk szerinti mennyiségű chili paprikát is. állandóan kevergetve főzzük körülbelül negyed órán keresztül, majd öntsük hozzá az ecetet. Főzzük még tíz percig, majd tálaljuk a megsütött hátszínnel.

Rozmar.hu

Kapcsolódó link: Rozmár.hu

  • Akciók
  • Lekvárok
    • Gyümölcslekvárok
    • Diétás lekvárok
    • Grill-lekvárok
    • Gasztro lekvárok
  • Ajándékcsomagok
    • Összeállított ajándékcsomagok
    • Díszcsomagolás
  • Befőzési kellékek
    • Üvegek
    • Kiegészítők
  • Pektin
  • Nasik
  • Teák
  • Fűszerek
  • Toszkán szappanok
  • Mézek
  • Fahéj dobozok
  • Könyv
  • Szeszes italok
  • Partikellékek

Kosár

OLDALTÉRKÉP

  • Kosár
  • Rólunk
  • Receptek
  • Információk
  • Általános Szerződési Feltételek (ÁSZF)
  • Adatkezelési Tájékoztató
  • Kaldeneker Lekvárosház Hűségprogram

ELÉRHETŐSÉGEK

Bolt: 1222 Budapest, Gyár utca 15.

Nyitva tartás: munkanapokon 8:00-15:00

E-mail: lekvaroshaz@gmail.com

Telefon: 06209328789

facebook.com/lekvaroshaz

Copyright (c) 2010-2020 Kaldeneker Lekvárosház.

Minden jog fenntartva.

  • Rólunk
  • Receptek
  • Információk
  • Akciók
  • Lekvárok
    • Gyümölcslekvárok
    • Diétás lekvárok
    • Grill-lekvárok
    • Gasztro lekvárok
  • Ajándékcsomagok
    • Összeállított ajándékcsomagok
    • Díszcsomagolás
  • Befőzési kellékek
    • Üvegek
    • Kiegészítők
  • Pektin
  • Nasik
  • Teák
  • Fűszerek
  • Toszkán szappanok
  • Mézek
  • Fahéj dobozok
  • Könyv
  • Szeszes italok
  • Partikellékek