Ricciarelli Mandulás–citromos sütemény (gluténmentes)

Kívül finoman roppan, belül puha és citromosan illatos – ez a porcukros, mandulás citromkeksz igazi gyors kedvenc.

Pár hozzávalóból, rövid sütési idővel készül, mégis olyan, mintha egy olasz cukrászdából érkezett volna.

Kávé vagy tea mellé tökéletes, és garantáltan pillanatok alatt elfogy.

Hozzávalók

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban keverd össze a mandulalisztet és a cukrot, majd add hozzá a tojásfehérjét és a citromhéjat. Dolgozd össze masszává (kézzel a legegyszerűbb).
Csípj le belőle darabokat, és formázz 3×4 cm-es téglalapokat. Forgasd meg őket porcukorban, majd tedd a tepsire.
Süsd 10–12 percig, amíg enyhén megpirul/foltosodik a teteje, és az alja már szilárd.
Rácson hűtsd ki.

Tárolás: légmentesen záródó dobozban hetekig eláll – akár duplázhatod is az adagot.