Sókülönlegességek

  • Namíbiai sógyöngy 40 g.

Rendkívül ritka és legalább annyira érdekes, prémium minőségű, tengeri sókülönlegesség Namíbiából, ahol a Föld legöregebb sivataga, a Namíbiai sivatag és az Atlanti Óceán találkozik.
A sógyöngyöket a természet hozza létre, és formálja a Benguela áramlattal érkező antarktiszi tiszta, jeges tengervíz, a forró sivatagi nap és folyamatos hullámzásai alakítják. Finomítatlan, adalékanyag-mentes,             a tengeri sókra jellemző ásványi anyag tartalmú.

Felhasználás: szemet gyönyörködtető látvány dekorsóként, de kiváló utóízesítésre is. Különösen jól mutat egy sómalomban, akár önmagában, akár zöld fűszerekkel vagy borsokkal keverve.
Szórjuk salátára, antipasti-kra, nyers ételekre, grillezett halra, -tenger gyümölcseire, -zöldségekre, steakre, sötét színű krémlevesekre, sós lassi-ra, friss gyümölcsre, gyümölcssalátákra.
Szórjuk péksütemények, kenyerek tetejére, és úgy süssük meg.

Összetevők: tengeri só

  • Mexikói chipotle chilis só, 42 g.

Finom szemcséjű finomítatlan tengeri só és finomra őrölt chipotle chili keveréke. Halvány téglavörös színű, lágyan sós és kellemesen csípős, se nem túl tüzes, se nem túl enyhe. A keverék viseli a chipotle jellegzetes földes-füstös és enyhén édeskés-csokoládés jegyeit.

Felhasználása: kitűnő mexikói és Tex-Mex ételek ízesítéséhez, de bármilyen ételhez használhatjuk, amelynél jól jön egy kis füstös csípősség. Nagyon jó dinnyéhez, papayához, mangóhoz, ananászhoz, őszibarackhoz.

Összetevők: tengeri só, chipotle chili

  • Japán matcha só, 44 g.

Japán matcha teaporral ízesített és színezett spanyol tengeri só. Japánban ezt a keveréket matcha shio-nak nevezik. Az antioxidánsokban gazdag matcha teapor adja a gyönyörű, matt, világoszöld színét.

Felhasználása: a matcha lágy ízárnyalatai miatt különösen jól illik az ázsiai rizses ételekhez, Japánban ez egy hagyományos tempura fűszer (palacsintaszerű tésztában, bő olajban sütött zöldség/hal/garnéla).

Összetevők: tengeri só, matcha teapor

  • Füstölt piramis sópehely, 24 g.

Jellegzetes piramis alakú sókristályok bükkfával füstölve.

Felhasználása: önmagában vagy más fűszerekkel együtt száraz dörzsfűszernek is ideális. Isteni pástétomokra, libamáj terrine-re, szendvicsre, zöldségkrémekre, salátákra vagy avokádóra, paradicsomra, uborkára, otthon készült zöldség chipsre szórva.
Nagyon jó olyan vegetáriánus és vegán ételek fűszerezésére, ahol az eredeti étel valamilyen füstölt állati eredetű alapanyaggal készülne, és ezt az ízvilágot, vagy pedig a tűzön grillezett ízvilágot szeretnék megidézni.
Különleges ízhatást eredményez karamellszószban, karamell fagyiban, bourbon szirupban.

Összetevők: tengeri só, bükkfa

  • Ciprusi narancsos piramis sópehely, 20 g

Jellegzetes piramis alakú – földközi tengeri – sókristályok és narancsolaj, kurkuma, fűszerpaprika keveréke.
Meleg napraforgósárga, lágy, enyhe sósság és vibráló, gazdag narancsos ízvilág jellemzi.

Felhasználása: Legjobb grillezetthalhoz, -csirkéhez, -kacsához és sült gyökérzöldségekhez társítani, de kiváló salátákra, gyümölcssalátákra, krémlevesek tetejére szórva, salátadresszingekhez, marinádokhoz, mártogatókhoz, mártásokhoz, chutneyhoz.

Összetevők: tengeri só, narancsolaj, kurkuma, fűszerpaprika

Válassz a fajtákból az ár alatti legördülősávban!

Válassz hozzá fűszermalmot!

1 180 Ft

Kiürítés
Cikkszám: N/A Kategóriák: , Címkék: , , ,
Sókülönlegességeket kínálunk a világ minden részéről a főzés szerelmeseinek.