Tőkehal édes-savanyú paprikával
Remek karácsonyi halétel ötlet, akár a megszokott kirántott ponty helyett. Most megnézheted videón is mennyire egyszerü elkészíteni. Hajrá Karácsony!!!>>>VIDEÓ>>>
A hagyományos karácsonyi menü egyik elengedhetetlen fogása a kirántott ponty. Ha picit szeretnél elrugaszkodni a megszokott ételektől javaslom, figyelmesen nézd végig a filmet, írd össze a hozzávalókat, és készítsd el az ünnepekre. Meglátod a halételek szerelmeseinek nem fogsz csalódást okozni.
Ezt az ételt bármilyen szálkamentes tengeri halfilével elkészítheted.
Így látta az operatőr a monitorján
Kattintsatok a monitorra, döljetek hátra és mozizzatok!
Tőkehal édes-savanyú paprikával
Hozzávalók: 4 darab 20 dkg-os tőkehalfilé, 4-6 evőkanál Bertolli olívaolaj, 1-1 db sárga és piros kaliforniai paprika, 1 diónyi friss gyömbér, 3 evőkanál méz, 4 evőkanál fehér borecet, 4 szál újhagyma, só, darált bors, 4 szál friss kakukkfű, chili paprika.
Csorgassuk meg olívaolajjal a halszeleteket, daráljunk rá borsot, tépkedjük rá a kakukkfű leveleit, majd ízesítsük sóval. Sütésig tegyük a hűtőbe, hogy a fűszerek íze jól átjárja a halhúst.
Az édes-savanyú paprikához forrósítsunk fel két evőkanálnyi olívaolajat egy nagy serpenyőben, tegyük bele a vékony gyufaszál vastagságúra felmetélt gyömbért, majd pároljuk egy percig. Adjuk hozzá a vékony csíkokra felvágott paprikákat, és közepes lángon pároljuk 4-5 percig. Csorgassuk hozzá a mézet, szeleteljünk rá pár karika chili paprikát, adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, ízesítsük kevéske sóval és az ecettel. Forraljuk jól össze, tálalásig tartsuk melegen.
Forrósítsunk fel két evőkanálnyi olívaolajat egy nagy serpenyőben, tegyük bele a befűszerezett halszeleteket, majd közepes lángon süssük mindkét oldalát 2-2 percig.
Tálaljuk nagy tányérokra, köretnek ananászos párolt rizst adjunk hozzá, a megsütött hal tetejére pedig halmozzuk az édes-savanyú paprikát.
Az ananászos rizs a következő módon készítsük, a megpárolt és még forró rizshez keverjünk apró kockákra felvágott friss ananászt és petrezselyem zöldjét.
Kaldeneker György
2007. december 12.
