Vaníliás kagyló metélt tésztával

Új-zélandi zöld kagylóból és indonéz vaníliarúdból készítünk egzotikus, gyors tésztaételt. Hamar megvan és nagyon finom!

Hozzávalók:

• 1 kg Rozmár félhéjas zöldkagyló
• 3 dl fehér száraz bor
• 3 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj
• 1 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom Pesto
• 1 db vöröshagyma
• 1 csipetnyi sáfrány
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 maréknyi koktélparadicsom
• 1 db vanília bab
• só, kevéske bors
• pár csepp erős paprika szósz

Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk pár percig. Öntsük hozzá a fehérbort, tegyük bele a sáfrányt, és a hosszában kettévágott vaníliát.

Ízesítsük pár csepp erőspaprika szósszal, darált borssal és sóval. Kis lángon főzzük 10-15 percig. Ha szükséges az elpárolgott bort vízzel pótoljuk.

• A fűszerkertészet oldala
• A Bertolli olívaolaj oldala
• Voyagex Morini Kft. – Rozmár
• Itt öntöttvas edények között válogathatsz!