Kapros újburgonya

Apróbb burgonyákat válogassunk, hámozzuk meg, majd tegyük fel főni sós vízbe.

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel vajat, tegyünk bele durvára összevágott friss kaprot, és futtassuk meg benne. Szűrőkanállal szedjük át a megfőtt burgonyákat, forgassuk össze jól a kapros vajban, és forrón azonnal tálaljuk.

Készíthetjük összevágott metélőhagymával, csomborral, kerti zsázsával, zöldpetrezselyemmel, zellerlevéllel vagy akár bazsalikommal is.