Fakéregben sült vajhal

Diétás, vagyis kalóriaszegény ételeket készítettünk a Reggeli keddi műsorában. Az elkészült étel energiatartalma nem éri el a  400 Kilokalóriát. Érdemes kipróbálni, ha nincs fakéreg otthon, alufóliával, sütőzacskóval is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• 4 db vajhalfilé
• 1 csomag ausztrál teafa-kéreg
• darált bors
• 2 szál sárgarépa
• 1 db cukkini
• 1-1 db sárga, piros és zöld kaliforniai paprika
• 1 fej saláta
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 db póréhagyma
• 1 csokor friss kakukkfű
• 1 db citrom

A vajhalszeleteket fűszerezzük be kakukkfűlevelekkel, majd daráljunk rá borsot és reszeljünk rá a citrom héjából. Kissé csorgassuk meg olívaolajjal, majd forró serpenyőben mindkét oldalát egy-egy percig süssük elő. A zöldségeket vágjuk falatnyi darabokra, és ezt is pár csepp forró olívaolajon kapassuk meg egy nagy serpenyőben. Fűszerezzük kakukkfűvel, daráljunk rá borsot és enyhén hintsük meg sóval.

Óvatosan hajtsuk szét a fakérget négyfelé, majd mindegyikre tegyünk egy-két salátalevelet. A salátalevelet helyettesíthetjük kínai kelkáposzta levelével is. A salátára halmozzunk az elősütött zöldségekből, helyezzünk rá a szintén elősütött vajhalból is egy adagot. Tekerjük be a fakéreggel, és a két végét, mintha szaloncukrot csomagolnánk, kössük meg szorosan. Az így elkészített batyukat tegyük sütőlemezre, és tegyük forró sütőbe. 250 fokon, nem hőlégkeveréses módban süssük körülbelül 20-25 percig.

Az elkészült batyukat tálaljuk nagy tányérra, mellé egy-egy cikk citromot tegyünk, majd élés késsel vágjuk fel a batyu tetejét. Nem szükséges kiszedni belőle, késsel és villával a fakéregből fogyasszuk el.

A fűszerezés változtatásával többféleképp elkészíthetjük ezt az ételt. Készülhet gyömbér, szójaszósz, fokhagyma, és újhagyma fűszerezéssel. Curry, chili paprika, korianderlevél felhasználásával, vagy narancsos-gyömbéres ízesítéssel is.

Fakéreg helyett használhatunk sütőzacskót, alufóliát vagy sütőpapírt.