Reggeliztem László Attilával

Az RTL Klub Reggeli című műsorának vendége volt László Attila és jómagam. Attila kíváncsi volt, hogyan is működik a kamera, hát meglestük közelről.
Nekem nem az volt a feladatom, hogy Attilával kamerázzunk, de ha már ott volt és szépen énekelt, a szünetben körbenéztünk.

Nekem spárgával kellett salátát készíteni a grillezéshez, narancsos dresszinggel, eperrel, paradicsommal és fűszerlevelekkel. Grilleztem hozzá lazacot, majd a tetejére halmoztam a zöldséglekvárjaimból.

Epres spárgasaláta

Hozzávalók:

• 1-1 csokor zöld és fehér spárga
• 2 db paradicsom
• 1 db narancs
• 1 maréknyi eper
• fél csokor petrezselyemzöldje

A spárgákat tisztítsuk meg, majd mossuk meg alaposan. Vágjuk három centis darabokra, majd tegyük sós, forrásban lévő vízbe. Főzzük egy percig, utána szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe. Várjuk meg, míg lehűl, utána szűrjük le. Tegyük egy nagy tálba, és adjuk hozzá a cikkekre vágott és magjától megszabadított paradicsomot, a meghámozott és ugyancsak cikkekre vágott narancsot és a félbevágott eperszemeket. Daráljunk rá borsot, tépkedjük rá a petrezselyem és mentaleveleket, majd csorgassuk meg a narancsos öntettel, végül óvatosan keverjük össze.

Öntethez:

• 3 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
• 4 evőkanál narancslé
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál reszelt narancshéj
• 1 evőkanál narancslekvár
• fél citrom leve
• só, őrölt bors

Egy befőttes üvegbe tegyük az olívaolajat, öntsük rá a narancslevet, narancslekvárt, mustárt, reszelt narancshéjat, citromlevet, kevéske sót és őrölt borsot. Zárjuk le az üveget, majd rázzuk jól össze. Ha a narancslekvár darabos, tartalmaz nagyobb darab narancshéjakat, az egészet tegyük egy nagyobb befőttesüvegbe, és kézi mixerrel pürésítsük le. Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni belőle, mert a hűtőszekrényben sokáig eláll.