Tökös Csajok

Megérkezett a piacokra a mézédes sütőtök. Ennek elkészítési módjairól beszélgettünk a Csak Csajok című műsorban, Ördög Nórival, Lolával és Jáksó Lászlóval.

Hogy miként és mennyi féleképp lehet elkészíteni a sütőtökön, szinte nem lenne elegendő talán az egy órás adásidő sem. Megannyi módja és változata van, népszerűségét az egyszerű elkészítési fortélyainak, és a rengeteg értékes tápanyagainak köszönheti. Ja, az ára sem piskóta.

A csajok megkóstolták a Lekvárosház fahéjas sütőtök ivólevét, a sütőtök chutney-t és a fűszeres szilvaszószt, aminek az lapaja a sütőtök és a szilva.

Fahéjas sütőtök curry

Hozzávalók: 1 kisebb méretű sütőtök, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsompaprika, 1 db fahéjrúd, 1 evőkanál curry fűszerkeverék, 2 db kókusztej, 1 csokor friss korianderlevél, só, darvaszosz”>fűszeres szilvaszószt, aminek az lapaja a sütőtök és a szilva.&nált bors, 1 ág friss bazsalikomlevél, 2 evőkanál olívaolaj.

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy lábasban, majd adjuk hozzá az összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát és az egész fahéjrudat. Pároljuk pár percig, majd szórjuk bele a curry fűszerkeveréket, keverjük jól össze, hogy a forró zsiradékban feloldódjon, és utána öntsünk rá másfél deciliternyi vizet. Ízesítsük sóval, kevéske darált borssal, összevágott korianderlevéllel és a széttépkedett bazsalikomlevéllel. Ízlés szerint pár karika chili paprikát is bele vághatunk. Ha jól összeforrt tegyük hozzá a kisebb darabokra felvágott sütőtököt és a paradicsompaprikát. Fedjük le, és pároljuk pár percig, majd kis idő elteltével öntsük rá a kókusztejet. Főzzük még további öt percig, vigyázzunk, mert a sütőtök hamar megpuhul, és ha sokáig főzzük könnyen szétfő.

Tálaljuk párolt hosszúszemű rizzsel.