Diplomáciai vendéglátással foglakozó szakácsként rengeteg alkalommalr készítettünk miniatűr étvágyfalatokat. Ez a fogás az egyik kanadai nagykövet kedvence volt. Most egy diplomata beiktatásán készítettem több falat kíséretében ezt a remek koktélfalatkát. (tovább…)
A blini az orosz konyha egyik legjellegzetesebb előétele. Ők hajdinaliszttel készítik, élesztővel lazítják. Tejföllel megkenve, kaviárral a tetején fogyasztják. (tovább…)
Maradt egy jó adag vékonyra szabdalt vegyes zöldségem. Épp tavaszi tekercset készítettem és elszámoltam magam. Nem dobtam ki, így született belőle ez a finom rétes. (tovább…)
Nemrégiben vegetáriánus ételsort kellett összeállítanom egy magas szintű protokollvacsorára. Törtem a fejem, mit is kreáljak előételként, ez született belőle. Óriási volt a siker, nem lódítok. (tovább…)
