Fűszeres céklalekvár: újabb ötlet céklából

Kínálhatjuk hideg sültekhez, sajtokhoz, túrókrémhez, de nagyon finom füstölt halakhoz is. Remek ajándékötlet!

Hozzávalók:

• 50 dkg cékla
• 1 dl vörösborecet
• 4 dl almalé
• 4-5 szem szegfűszeg
• 1 db egész fahéj
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• 1 db alma
• 25 dkg cukor
• 1 teáskanál só
• 1 csomag lekvárzselésítő (3:1)

Főzzük meg az egész céklát, majd hűtsük le, és utána húzzuk le a héját. Reszeljük le a káposztareszelőn a megtisztított almával együtt és tegyük egy lábasba.

Öntsük hozzá az almalevet, az ecetet, tegyük bele a szegfűszeget, a babért, a kétfelé tört fahéjat, az őrölt köménymagot és a sót. Keverjük hozzá a lekvárzselésítőt, majd tegyük fel főni. Közepes lángon, állandóan kevergetve főzzük 5-6 percig, majd szórjuk bele a cukrot.

Forraljuk még további pár percig, majd töltsük tisztára mosott befőttesüvegekbe.

Zárjuk le azonnal, és állítsuk fejre pár percre, így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéséhez.