Grill bébicsirkék zöldfűszerekkel, burgonyás rétessel
Személyenként 1-1 darab grillezett bébicsirkét készítünk kétféle fűszerezéssel: rozmaringos-fokhagymásan, illetve bazsalikomosan, s finom krumplis rétessel kínáljuk.
Hozzávalók:
- 4 db bébicsirke
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 szál friss rozmaring
- 1 csokor friss bazsalikom
- 4 evőkanál olívaolaj
- só, darált bors
Öntsünk egy két kis tálba olívaolajat, majd tegyünk mindkettőbe az összezúzott fokhagymából. Az egyik tálba keverjünk apróra összevágott rozmaringot, a másikba apróra összevágott bazsalikomot. Mindkettőbe daráljunk borsot, majd jól keverjük össze.
A bébi csirkéket kívül és belül sózzuk meg, majd két csirkét a bazsalikomos, a másik két csirkét a rozmaringos keverékkel kenjük be alaposan.
Tegyük a befűszerezett csirkéket egy tepsibe, csorgassuk meg olívaolajjal, majd forrós sütőben süssük pirosra körülbelül egy óra alatt.
Ha elkészültek, adagonként egy darabot helyezzünk tányérokra, mellé köretként pár szelet burgonyás-szalonnást rétes tálaljunk.
Burgonyás rétes
Hozzávalók 2 réteshez:
- 1 doboz Tante Fanny friss vajas-leveles tészta 200 g
- 400 g főtt és kockákra vágott burgonya
- 1 maréknyi finomra vágott metélőhagyma
- 100 g füstölt szalonna, kockákra vágva
- 3 evőkanál petrezselyem összevágva
- 200 g tepertő
- 4 fokhagymagerezd, összevágva
- 3 tojás
- 1 teáskanál kömény
- 1 csokor friss bazsalikom
- ¼ l tejföl
- só, őrölt bors
- vaj a kenéshez
Elkészítés:
A rétestésztát a csomagoláson lévő útmutató szerint készítse elő.
A sütőt 180°C-ra melegítse elő.
A metélőhagymát és a füstölt szalonnát pirítsa meg, a tepertőt, petrezselymet és fokhagymát keverje össze a burgonyával. Köménnyel, sóval, borssal és bazsalikommal fűszerezze. A tejfölt keverje simára és egy negyed órát pihentesse. Ezután az egészet keverje össze.
A töltelék felét helyezze a rétestészta alsó harmadára. A tészta széleit hajtsa be, és egy konyharuha segítségével tekerje fel.
Helyezze egy sütőpapírral bélelt tepsibe és az olvasztott vajjal kenje meg.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig süsse.
