Kapros cukkinifőzelék

Ne csak tökben gondolkodj, cukkiniből is lehet főzelék!

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini
• 1 csokor friss kapor
• 2 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál só
• fél evőkanál 10%-os ecet
• 1 pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt

Vágjuk hosszában kétfelé a cukkinit, majd, evőkanál segítségével kaparjuk ki a magházát a magokkal együtt. Éles késsel a külső háját hámozzuk meg, utána mossuk meg jól. A megtisztított darabokat tökgyaluval gyaluljuk le hosszú csíkokra.

Forrósítsuk fel az étolajat egy nagy lábasban, tegyük bele az összevágott kaporlevelet, majd pároljuk fél percig. Tegyük rá a legyalult cukkinit, csorgassuk meg az ecettel, majd ízesítsük sóval. Öntsünk alá annyi vizet, hogy épp ellepje, forraljuk fel, majd főzzük körülbelül öt percig.

Keverjük el simára a lisztet egy kis lábasban hideg vízzel, majd habarjuk be vele a tököt. Öntsük hozzá a tejfölt, jól keverjük el benne, hogy egyenletesen feloldódjon, és végezetül forraljunk rajta még egyet.