Naplózott grillezés

Dorogi Gabriellával grilleztünk egy izzasztó szép napon. Közös munkánkat figyelte a TV2 Napló című műsorának egyik kamerája. Most megnézhetitek mi sült ki a partin.

Zöld fűszeres tarja

Frissen őrölt bors, fokhagyma, mustár, kakukkfű és rozmaring. Ezekkel beszórjuk a hússzeleteket, majd meglocsoljuk kevés olívaolajjal és érlelni hagyjuk. Figyelem! Nem kell só!

Joghurtos csirkemell

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd tetszés szerinti fűszerrel ízesítjük (curry, grill fűszer stb.) Beletesszük egy zacskóba és mennyiségtől függően beleöntünk egy-két natúr joghurtot. A zacskót lezárjuk, a húst “átmasszírozzuk” és hűtőben érleljük egy napot.

Fetás dinnyesaláta

A dinnyét kivágjuk a héjából, felkockázzuk és egy réteget visszahelyezünk a dinnyehéjba. Megszórjuk feta kockákkal, borsot őrölünk rá, friss vágott mentalevéllel bolondítjuk és kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Addig rétegezzük, míg a hozzávalók el nem fogynak.

Tejszínes epres-rebarbarás pite

Hozzávalók: 17 dkg vaj, 30 dkg búzaliszt, 4 db savanykás alma, 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve, 2.5 dl tejszín, 20 dkg barnacukor, 3 db tojás, 2 teáskanál sütőpor, 20 dkg eper, 15 dkg rebarbara, csipetnyi só.

Tegyük a vajat és a tejszínt egy lábasba, majd forraljuk fel. Keverjük el benne a cukrot, majd ha kissé kihűlt üssük bele a tojásokat. Habverővel pár percig keverjük simára. Szórjuk bele a citrom lereszelt héját és ízesítsük csipetnyi sóval, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. Keverjük addig míg sima nem lesz.
Vágjuk egy centis darabokra a rebarbarát, majd szeleteljük cikkekre az epret. Csorgassuk meg citromlével, majd öntsük a tésztához. Adjuk hozzá a feldarabolt gyümölcsöt, és óvatosan keverjük össze.

Öntsük a masszát egy közepes méretű vajjal kikent és liszttel meghintett tepsibe. Egyengessük el simára a tetejét, majd szórjuk meg egy-két evőkanálnyi barnacukorral. Tegyük előmelegített sütőbe, és 150 fokon süssük 35-40 percig. Mielőtt kivennénk a sütőből, szúrjuk meg fogvájóval, és ha már nem ragad rá a tészta, biztosak lehetünk, hogy teljesen átsült a sütemény.

Ha elkészült még langyosan vágjuk kockákra és szórjuk meg porcukorral.