Tárkonyos répapüré

A sárgarépa nemcsak a húslevesben nagyon finom. Könnyen elkészíthető köret is varázsolható belőle. Fincsi, én tanúsíthatom.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sárgarépa
• 1 evőkanál vaj
• 1 teáskanál szárított tárkony
• só

Hámozzunk meg a sárgarépát, vágjuk karikákra, majd sós vízben főzzük puhára. Ha elkészült, szűrjük le a főzőlevétől, tegyünk rá a vajat, szórjuk meg tárkonnyal, és kézi mixer segítségével pürésítsük. Remek kiegészítője grillezett halaknak, csirkéből és pulykából készült sülteknek, vagy akár roston sütött sajtoknak.